年末年始之旅 - 賽後檢討第四章

以下的相片是在水明館住宿時的晚餐。餐單的安排是和式，即有前菜、先造り、揚物及煮物等等共九道菜，但食時菜卻是一道一道的上，而且有些菜式的擺設和味道很像法國料理，令我想起鐵人料理內的坂井宏行所烹調的法式日本菜！

我將兩晚同類的菜式放在一起，方便大家比較。
有些食物我也不知道是甚麼，但每一晚也有鮑魚仔、帶子、元貝及牛肉等食物，雖然每種份量不多，但全部幹掉的話也已令人飽得不想動！這兩餐是我近年在日本一泊兩食中最好的了！






第一晚主菜為飛驒牛SabuSabu，肉質非常滑溜，入口即溶。第二晚為飛驒牛鐵板燒，牛肉有濃濃肉味但頗韌，要花很大氣力咀嚼！


好精彩的煎帶子配鮮魚子，帶子很鮮甜，鮮魚子一點鯹味也沒有。第二晚是煎魚配銀魚絲，魚皮煎得很香脆，銀魚絲也炸得很鬆脆，很美味！兩道菜是剛剛做好便上桌的，所以食時還熱騰騰，真要為此而加分！