今晚食乜餸之鹽焗雞翼

星期天，不用上班，花點時間玩煮飯仔。


意粉送的淡榨菜，不死鹹非常脆口， 拿來蒸瘦肉，一絕。


清炒芥蘭苗，菜苗既老亦沒芥蘭特有的清甜味，被騙了！



鹽焗雞翼
美國雞翼一磅，鹽焗雞粉半包
雞翼解凍後洗淨，抹乾水份，放入大碗內，加入半包鹽焗雞粉、半茶匙糖調味，放雪櫃內醃數小時。
厚底易潔鑊放爐上，開火，不用下油，雞翼逐一擺下平放，將火調至最慢，加蓋焗約八分鐘後，將雞翼反轉，此時，不需要再加蓋，調中火，煎至兩面金黃色即可。


這個煮法可將雞翼的油焗出，食法相對地較健康。

亞茂整餅之蛋香綠茶曲奇

都是 Rempei 替我惹的禍。
話說有一天，他送我一袋曲奇四重奏的蛋香曲奇同蝴蝶酥，好吃到不得了，尤其是蛋香曲奇，不油膩，不太甜，食入口中，既鬆化又充滿蛋香，很適合我這種怕肥又怕太甜的人。但要我途長路遠，花兩個小時來回而買一袋曲奇，好像很不化算，況且，即使去到也未必有現貨吧！就是這種種原因，促使我要自家製。
曲奇四重奏的曲奇，標榜用最好的材料，讓我又也試試看：-


材料：宇治綠茶粉、德青源雞蛋、日本有機低筋粉、英國糖霜和法國總統牛油。


粉團一半原味，一半加了綠茶粉


製成品，味道還可，不及人家的鬆化，還有改善的空間，尤其是賣相方面，看來要添置一些曲奇餅模回來了。

神秘泰菜

星期五下班後，約了排球隊姊妹打羽毛球。運動完後，饑腸轆轆，村長夫人提議到洪水橋食隱世泰菜，這間店以前聽同事提過，但一路沒機緣一試，趁這晚有柴可夫，便驅車前往。

店就在一條僻靜的車路旁，沒指示沒招牌，神奇。


蝦醬炒通菜，菜幼嫰，味道不過鹹，好吃。


咖喱粉絲蝦，不辣，咖喱帶濃濃的椰汁味，但蝦不太新鮮。


泰國石榴汁，正


炭燒豬頸肉，精彩，尤其是那個配汁。


串燒雞同豬，豬居然比雞好吃，肉質多汁不乾身。


非一般的炒貴刁 ，河粉好吃，同坊間的炒貴刁完全不同。


芒果椰汁黑糯米，好吃到不得了~

埋單三百二十元，抵~

畢業生

每年三月杜鵑花開，便是一班即將畢業的同學離開校園之時。按一貫傳統，任教畢業班的老師，會寫下一些勵志說話給同學們，這幅佈告板便載滿了這些離別的叮嚀。每年，無論我有多忙，我也會花時間慢慢地將內容細看一遍，感受一下他們對學生的關愛。



今天，同事宣佈婚訊請吃喜餅。這些餅是她專誠託丈夫和弟弟從葵芳買回來的，既精緻又美味，真有心思。 她是我們的畢業生，離開大學後，便加入了我們的大家庭，數來已有七八個年頭了！難怪，今早聽到她的喜訊，個個都高興得像「嫁女」一樣！

我的早午晚餐@Zuma

新年後的第一次姊妹飯局，選了這間位於置地廣場的Zuma。




很喜歡這裏的裝修佈局，很光猛開揚，與人窗明几淨的感覺。


菜很新鮮

卷物出奇地美味，每一件都帶給我不同層次的味道。


燒物和炸物，炸物中的牛肉可樂餅又是一絕。


主菜我選了八成熟的和式蒜味西冷，肉質可以，可惜肉味不濃。


不吃生的我，為了回本，狂飲香檳、大吟嚷和各種cocktail。


金玉其外的甜品盤，就只用作攝影而已。


捧著回家的除了脹脹的肚子外，還有這些姊妹們送贈的禮物，謝謝意粉和老師。