蘿蔔炆牛腩

看「蘇 good」節目，介紹牛記清湯腩，本想試煮，但在家中，只有一般烹調工具和食材，要應付如此麻煩的製作過程，並不容易，所以，最後，我選擇了奶奶教的傳統方法。

加拿大牛肋條﹝我估同坑腩一樣吧!?﹞在室溫中解凍，原條出水後切塊。


先用砂鍋爆香柱候醬﹝以前我是用南乳、面豉自己混的﹞， 再放入牛肋條爆炒，加水慢火炆煮 。


蘿蔔切塊後用水加冰糖一小角煮透


臨食時將蘿蔔放入牛肋條中略煮，試味即成。